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In der Mitte stand eine tiefe Schüssel mit gepickelten Austern; Hummer, Sardinen, Anchovis, [roman:] Picles, Chow - chow [/roman], Oliven, Ananas, Pfirsiche, [insertion:] Apfelsinen [/insertion] waren in kleineren Schüsseln, dann zwei große Näpfe mit sehr schön belegtem Häringssalat, Schüsseln mit kaltem Kalbsbraten, Schinken, Wurst, geschmirtem Brode, Kräcker, den unvermeidlichen Radieschen und rothen Rüben.